Nusantara di Pinggan: Membentang Budaya Nasi Ulam (Demo)

Kebon Dapor, diasaskan oleh Raja Mohd Fairuz sebagai projek yang beliau minati, adalah sebuah ladang bandar dan ruang masyarakat, di City Sprouts Punggol, yang berdedikasi memulihara warisan kulinari Melayu dan pertanian mampan. Ladang itu, mendapat ilham daripada persekitaran dan rumah-rumah kampung Melayu, menumbuh herba dan sayur-sayuran yang secara tradisional digunakan dalam juadah Melayu seperti ulam raja, daun kari, cili dan herba tempatan lain, menawarkan wadah unik untuk berhubung semula dengan alam semulajadi dan tradisi kebudayaan.

Dapur Cahaya adalah wadah kulinari yang berdedikasi menyerlahkan hidangan tradisional Melayu. Diasaskan oleh Suria Insyirah, ia berfungsi sebagai ruang untuk menerokai rasa dan ramuan luas warisan Melayu, sambil peluang untuk berkongsi kisah-kisah dan resipi keluarganya. Menerusi kandungan menarik dan bengkel mini, Dapur Cahaya mengundang orang ramai untuk menyertai perjalanan mencari semula dan memulihara intipati tradisi kulinari Melayu.